特色酱卤鸡爪

作者： 天天吃吃不厌

喝酒，追剧，夜宵好像都离不开鸡爪🤗

用料

• 鸡爪 8只
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 冰糖 1勺
• 老抽 半勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 姜 5片
• 小米辣 2个
• 啤酒 500毫升
• 蚝油 1勺

特色酱卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡去血水洗净，剪掉指甲剁成两半 锅中放入清水两片生姜，适量料酒，，把处理好的鸡爪焯水2分钟后捞出，用流动的水洗净

步骤 2

炒锅倒入少许油，放入1勺冰糖小火炒出糖色后把焯好水的鸡爪翻炒均匀上色， 再放入葱白，香叶，八角，小米辣，生姜

步骤 3

加入1勺六月香豆瓣酱，1勺味极鲜酱油，半勺老抽，1勺蚝油翻炒几下后加入一罐500毫升的啤酒（要没过鸡爪）

步骤 4

盖上盖子中火煮25分钟左右（中途翻炒几下）

步骤 5

时间到了，收干卤水后盛出， 来点小酒美美的享用吧😋

菜谱创建时间：2021-04-19 15:27:56