香缇奶油梦龙卷

作者： 翻糖蔡

不同于其他配方，这一款酥脆的榛子碎可可，一口下去香缇奶油包裹戚风蛋糕的浓郁口感让人欲罢不能。

用料

• #戚风蛋糕体
• 54.5%巧克力 40g
• 奶油奶酪 60g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 10g
• 黄油 40g
• 水 30g
• 蛋黄 80g
• 蛋白 110g
• 糖 60g
• 柠檬汁 5g
• #夹心奶油
• 淡奶油 300g
• 54.5%巧克力 100g
• 幼砂糖 20g
• #淋面酱
• 54.5%巧克力 140g
• 可可脂 40g
• 榛子碎 40g

香缇奶油梦龙卷的做法步骤

步骤 1

没有任何线上课程，尽可能在视频中体现完整清楚。请看视频。

菜谱创建时间：2021-04-19 12:57:06