改良版惠灵顿牛排

作者： 心雨20072014

最近迷上了牛排，开始各种折腾……

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒酱 15克
• 黄油 20克
• 蘑菇 4个
• 洋葱 1/4个
• 蛋挞皮 8个

改良版惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：牛排解冻，蘑菇，洋葱切成小粒。

步骤 2

2.热锅，加入10克黄油，下入牛排，中火煎制。

步骤 3

3.牛排侧面变色后即翻面，继续煎制底部变色，关火，盛出。煎牛排的目的是为了锁住牛排中的水分。

步骤 4

4.继续开中火，加入剩下的黄油，加热融化。

步骤 5

5.下入蘑菇碎、洋葱碎；煸炒至变色。

步骤 6

6.加入黑胡椒酱，继续翻炒。

步骤 7

7.配菜煸炒均匀，关火，盛出备用。

步骤 8

8.蛋挞皮解冻，将皮和锡纸模分离。

步骤 9

9.总擀面杖挨个将蛋挞皮擀平，平铺在烤盘里备用。

步骤 10

9.将炒好的蘑菇洋葱碎加到备好的蛋挞皮上，边缘留空（后面需要封口）

步骤 11

11.将牛排对半切开，放到蘑菇洋葱碎上。如果蘑菇洋葱碎有富裕的，可以在牛排上再加一些。喜欢芝士的味道，还可以试试加些芝士碎。

步骤 12

12.每块牛排上盖上一片擀好的蛋挞皮，边缘用叉了压紧实。

步骤 13

13.放里烤箱中层，上下火180度，30分钟。

步骤 14

14.到时间后取出，稍微凉一下，散去热气。

步骤 15

15.将每块改良版的惠灵顿牛排对半切开，装盘，就可以和家人享用哦。

改良版惠灵顿牛排的小贴士

惠灵顿牛排很烫，吃的时候要小心哦！

菜谱创建时间：2021-04-19 09:16:39