少油版酸甜酱茄子

作者： 麦芽儿的三餐四季

用料

• 茄子 2个
• 番茄 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 5克
• 淀粉 1勺
• 老抽 半勺

少油版酸甜酱茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子切条，西红柿切碎，爱吃蒜的可以准备点蒜蓉～

步骤 2

茄子放电饼铛或平底锅里烤一下，烤到表皮微焦茄肉变软即可，这一步我没有放油，也可以稍微放一点油再烤～

步骤 3

西红柿下锅炒烂，加用蒜蓉或者辣椒炝锅均可～

步骤 4

炒到差不多融化时放入一勺豆瓣酱，喜欢酱香的可以多放些～

步骤 5

放入茄子，加水稍微焖一会儿～

步骤 6

加盐、糖、鲜蔬粉调味，滴两滴老抽上色，最后水淀粉勾芡大火收汁即可～

少油版酸甜酱茄子的小贴士

喜欢酸甜口的可以稍微多放些糖，汤汁多留些拌饭很好吃，茄子烤一下吃起来软糯，不放油也没那么多负担可以放心吃～

菜谱创建时间：2021-04-19 05:11:50