炝白莲

作者： 活不出窍

简单直白了说，就是手撕卷心菜，难得也文艺一把，就美名吧~

用料

• 卷心菜 小一颗
• 花椒 五六粒
• 干红辣椒 两粒（喜辣者可量增）
• 蒜头 两颗
• 姜 一小片
• 油盐糖鸡精 适量

炝白莲的做法步骤

步骤 1

卷心菜，手撕一片片，叶片可大，茛片小点，为了味道、成熟均匀；蒜切小片，姜切末；

步骤 2

锅烧热，入油适量，四成热，放入花椒，榨出香味，加入辣椒、蒜片、姜末，一起煸炒出香味；

步骤 3

倒入卷心菜，翻炒一分钟左右，加盐适量，糖少许，继续翻炒入味，后加鸡精提鲜，出锅；

步骤 4

装盘享用啦~

炝白莲的小贴士

1、加了花椒很香，不喜欢麻嘴的，榨出香味即可捞出； 2、也可加少许香醋，更开胃； 3、青白色泽相间，就“白莲”而名吧~ 4、bon appetit~

菜谱创建时间：2012-09-22 22:36:15