萝卜汤面

作者： 小白素食记录

天气开始渐凉，一整个夏天没吃的汤面重新做起来 萝卜汤面？听起来是不是有点奇怪 今天我尝试用《素食说略》中提到的萝卜素高汤来做汤底 白萝卜七分红萝卜三分，切丝，用香油炒过，以头抽烹透，加清水焖至萝卜软烂，汤即成 试过后果然鲜美丰腴 总有传言说白萝卜红萝卜不能同吃，问为何，答案却是一个补气一个泄气，童鞋们请放心，红萝卜不是人参，这种饮食禁忌也是没有道理的~反之，中医会把红白萝卜同煮来预防流感提高抵抗力 ~别把谣言当真理哈~安心享受用最简单食材做的美味 西兰花其实烫了很多滴，都藏在碗底了，盛一碗美美的面，可能是有点形式主义，我自己看的高兴，吃得也香O(∩_∩)O~

用料

• 头抽 1大匙
• 白萝卜 200g
• 胡萝卜 80g
• 盐 1/2小匙
• 西兰花 适量
• 面条 一人份
• 香油 2小匙

萝卜汤面的做法步骤

步骤 1

白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用

步骤 2

锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可

步骤 3

另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可

萝卜汤面的小贴士

煮高汤的萝卜吃起来也是极好的，辛辣全无很甘甜

菜谱创建时间：2012-09-22 18:43:38