甜甜圈（烤箱版）

作者： 响雨1770

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 糖 45克
• 黄油 21克
• 巧克力

甜甜圈（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

称取21g黄油，用烤箱融化，或者隔水加热融化。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄

步骤 3

蛋清放盆里，盆放电子称上，把电子秤归零。

步骤 4

加入45g糖

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

搅拌成半凝固状态

步骤 7

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 8

搅拌成半凝固状态

步骤 9

加入60g低筋面粉（用面粉塞过滤掉大颗粒）

步骤 10

用手搅拌均匀

步骤 11

加入融化好的黄油，用手搅拌均匀

步骤 12

导入裱花袋中，放入模具里

步骤 13

抖动几下，尽量让液体均匀

步骤 14

烤箱175-180度，放第二层，烤20分钟

步骤 15

烤好后，取出冷却

步骤 16

把各色巧克力融化，导入模具中，把模具放入冰箱冷冻层冷却定型。

步骤 17

加入融化好的黑色巧克力液中

步骤 18

取出

步骤 19

将模具中的彩色巧克力取出，粘在黑色巧克力淋面上，冷却定型。

甜甜圈（烤箱版）的小贴士

甜甜圈的胚：如果用油炸制作，偏蓬松；如果用烤箱制作，偏硬。

菜谱创建时间：2021-04-18 23:48:56