笋干老鸭煲

作者： 美食之于生活

从今天开始又恢复自己主厨，正在纠结该做什么大菜，忽然找到了半只老鸭，顿觉心中大定，配上笋干就是笋干老鸭煲，妥妥的治愈无处安放的江南的胃。

用料

• 笋干 克
• 老鸭 半只
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 克
• 香葱 根

笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

将老鸭化开

步骤 2

笋干提前泡好 洗净待用

步骤 3

老鸭块放入汤锅，水最好一次加购（水量至少是鸭肉高度的两倍）,后期发现水不够再添的话影响味道

步骤 4

老鸭放入大汤锅中，放入姜与香葱及料酒，开大火

步骤 5

烧开之后撇去浮沫，改小火烧半个小时，然后加入笋干，大火烧开后再小火烧一个小时

步骤 6

能看见汤的表面有一层油

步骤 7

出锅前加入盐调味，出锅的时候撒点香葱末点缀一下

步骤 8

笋干老鸭煲出炉了

笋干老鸭煲的小贴士

水要一次加够 盐的多少取决于笋干本身是否有盐

菜谱创建时间：2021-04-18 23:29:01