能吃两碗米饭的排骨鸡手煲

作者： 阿阿毛毛子子

太香了太下饭了

用料

• 排骨 适量
• 鸡手 适量
• 土豆 1个
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 十三香 半勺
• 清水 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片

能吃两碗米饭的排骨鸡手煲的做法步骤

步骤 1

排骨和鸡手解冻后清洗干净

步骤 2

鸡手剪掉指甲，再对半切开

步骤 3

冷水下锅加入葱段、姜片和料酒，焯一下去腥，水开后捞出

步骤 4

捞出来的排骨和鸡手用热水冲洗干净，不要用冷水冲洗，洗完尽量控干净水，不然炒的时候油容易溅出来

步骤 5

锅中倒入适量的油，热锅凉油放入切好的洋葱和大蒜，洋葱炒软后加入郫县豆瓣酱2勺、八角1个、香叶1片，炒香后加入排骨和鸡手，继续翻炒后加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、十三香半勺

步骤 6

均匀翻炒后加入清水，水量没过食材就可以，大火烧开后转中火炖煮，我炖了一个小时左右 （中途开锅加土豆，还可以加玉米、丸子、鹌鹑蛋等等，喜欢什么就加什么）

步骤 7

出锅装盘，撒上白芝麻和切好的葱花，太香了！我能吃两碗米饭

能吃两碗米饭的排骨鸡手煲的小贴士

1.出锅前可以根据自身口味适量加减调味料，淡了就加点盐或酱油，咸了就加点水多炖煮一会儿，根据你自己的口味来 2.有的菜谱还加入了啤酒，味道应该也很不错，大家也可以试试

菜谱创建时间：2021-04-18 19:12:24