家常菜～原汁原味蒸鸡

作者： GZ小芯

广东人做菜，追求原汁原味，蒸的方法无疑是首选的，蒸鸡，首先要挑选一个靓鸡，这个我没有心得，都是跟从人家口碑推荐来买的

用料

• 鸡 半只（2.5斤左右一只）
• 干虫草花 一小撮
• 红枣 2颗
• 枸杞 20粒左右
• 姜 2片
• 葱花 少许
• 调料：
• 盐 小半勺
• 生抽 1勺
• 生粉 小半勺
• 花生油 少许

家常菜～原汁原味蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净后斩小块些，方便入味和熟透，把所有调料和姜片加入，用手抓拌均匀

步骤 2

拿一个大一点的平底盘子，把腌好的鸡块平铺，尽量不要叠住，保证受热均匀，再撒上切碎的红枣，枸杞，和虫草花，水开后放进锅里蒸15～20分钟分钟，看你喜欢嫩点还是熟透的口感，我自己做菜首先是煮熟，其次再关注口感，不过这鸡肉用生粉腌了是不容易蒸老的

步骤 3

蒸好洒上葱花就可以开吃啦

步骤 4

肉质好的鸡蒸好后连鸡胸肉都不怎么柴，原汁原味

家常菜～原汁原味蒸鸡的小贴士

1、鸡要斩小块些，容易入味 2、蒸的时间要控制好 3、尽量用大一点的盘子平铺，不叠住

菜谱创建时间：2021-04-18 19:09:31