人见人爱的面包超人蛋糕卷

作者： 夹子妈咪

今天来做网红蛋糕卷~面包超人🦸‍♂️，用到苏泊尔可拆洗静音破壁机来打南瓜奶酪糊，南瓜奶酪糊不会残留南瓜中的纤维，使我们解放双手，轻松做烘焙，打好的面糊细腻光滑，无须过筛，最后成品组织细腻漂亮。 这款破壁机有十个智能菜单，非常容易操作，还可根据自己喜好diy，清洗也非常简单，一键自动搞定，可加热可预约，上班族再也不用担心早上来不及做早餐了。 最近京东烘焙节搞活动，多种烘焙小家电促销中，每满300减40，有需求的宝宝可以去看看哦～

用料

• 苏泊尔可拆洗静音破壁机 1台
• #蛋糕体
• 熟南瓜 50克
• 奶油奶酪 50克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 55克
• #奶油馅
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 红色食用色素 适量
• 桔色食用食素 适量
• 黑色食用食素 适量

人见人爱的面包超人蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将奶油奶酪、熟南瓜、玉米油全部倒入破壁机里，盖上杯盖；同款破壁机链接传送门：https://item.jd.com/100013473444.html

步骤 3

在控制面板上点搅拌，5档30秒，搅拌成均匀的糊状；

步骤 4

倒入蛋黄，用蛋抽搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉，拿刮刀用Z字或1字的手法混合拌至细腻的面糊；

步骤 5

取出冷藏的蛋白，先高速搅打成鱼眼泡的状态，加入⅓的细砂糖，继续搅打，有明显纹路了，再加入⅓的细砂糖，继续搅打，等能拉出弯钩的状态了，加入最后⅓的糖，再继续搅打至湿性发泡的状态； 取⅓蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，然后将蛋糕糊全部倒入蛋白霜中，继续用翻拌的手法混合均匀；

步骤 6

将蛋糕糊倒入垫了油布或油纸的模具中，用刮板抹平，轻震几下震出空气，放入预热好的烤箱，170度20分钟；

步骤 7

时间到立即取出，放在晾网架上，撕开四个角的油纸，翻面倒扣在干净的油纸上，面上再盖上一张油纸，防止吹干；

步骤 8

淡奶油加细砂糖打发至8分发，留用50克等下调色，将淡奶油抹在光面上，卷起来，将蛋糕卷两端的纸拧紧，入冰箱冷藏半小时定型。

步骤 9

将剩下的淡奶油分别调成红色、桔色和黑色，装入裱花袋；

步骤 10

将冷藏好的蛋糕卷切去两头，我切成了三段，这个随意哈，然后画上表情，很可爱吧！ 人见人爱的面包超人蛋糕卷就完成了。

人见人爱的面包超人蛋糕卷的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-18 18:19:39