吮指豆瓣花蛤

作者： 腊梅绽放 幽香彻骨

喜欢吃海鲜，喜欢吃各种水产，今天休息买来一斤花蛤，我用葱伴侣六月香豆瓣酱来一个爆炒花蛤哈，每吃一个就会吮指的菜，超赞👍

用料

• 花蛤 500克
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 生抽老抽 少许
• 姜 片
• 豆瓣酱 1勺
• 洋葱碎 少许
• 油 适量

吮指豆瓣花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤冲洗干净，用淡盐水加几滴食用油浸泡二小时以上，吐出贝壳内泥沙

步骤 2

花蛤洗净入温热水中直至水开后关火，花蛤完全开口后再用流动水冲洗干净，会冲出很多泥沙的，吃起来就不会有泥沙

步骤 3

热油起锅葱姜洋葱碎爆香，加入一勺6月香豆瓣酱炒香

步骤 4

加入开口花蛤爆炒

步骤 5

加入适量的生抽老抽料酒糖均匀翻炒，直至每个花蛤都沾上调料即可关火，调料够味儿，不用放盐了。

步骤 6

撒上香葱装盘。

步骤 7

上桌一回儿就光盘啦，边吃边吮指，意犹未尽！

吮指豆瓣花蛤的小贴士

花蛤一定要做好吐沙和清洗，否则做得再好吃也不会去吃的。

菜谱创建时间：2021-04-18 14:41:11