烧椒牛百叶

作者： 咩咩的周末厨房

以前在一家店吃过这道菜，很惊艳，后来不知什么原因菜谱上没有了，所以自己尝试复刻一下。

用料

• 牛百叶 200克
• 青椒 5个
• 豆芽 1小把
• 盐 5克

烧椒牛百叶的做法步骤

步骤 1

青线椒洗净、去蒂、切断，用刀拍扁备用

步骤 2

牛百叶解冻备用

步骤 3

一小把豆芽洗净备用

步骤 4

青椒放入锅中，不放油，开小火干焙

步骤 5

用筷子轻轻按压

步骤 6

待两面都焦后，盛出放凉备用

步骤 7

将放凉的烧椒剁碎

步骤 8

锅中烧开水，放入切断的牛百叶焯一分钟，捞出备用，水倒掉

步骤 9

锅中放油，放入大半的烧椒炒香，加入一勺盐，加两碗水烧开

步骤 10

放入豆芽，烫熟后盛出

步骤 11

锅中剩余的汤里放入牛百叶，再加一点点盐，约一分钟后装入碗中

步骤 12

将剩余的烧椒倒进去，热油淋香。

菜谱创建时间：2021-04-18 13:38:57