18×18方型古早万用方

作者： 沈尛瑶-君宝他娘

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 65克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 5滴
• 糖 50克
• 盐 1克
• 炼乳 10克

18×18方型古早万用方的做法步骤

步骤 1

1.分离蛋黄蛋白，蛋白中倒入柠檬汁放入冷冻，蛋黄放一边备用。 2.将植物油加热至70-80度，直到油开始出来纹理，关火，马上将低粉倒进去搅拌均匀。一定要关火再倒不然你会收获一个炸弹！！！ 3.面糊中加入牛奶搅拌，这个时候面粉吸收膨胀面糊很厚，没关系搅拌均匀就可以。 4.最后在面糊中加入蛋黄和炼乳，搅匀放旁边备用。 5.取出冷冻的蛋白，打发到湿性发泡。 6.蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。 7.根据自己的喜好加入食材，随便是葡萄干还是芝士片还是巧克力豆或者肉松红豆，随意加你开心就好。 8.烤箱上下火150度，下层水浴60分钟出炉。

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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菜谱创建时间：2021-04-18 00:46:26