凉拌蚕豆折耳根

作者： 萍儿WOYGN

折耳根真是越吃越上瘾呀。远嫁的我，刚到四川是吃不惯折耳根的，没想到生活了几年，居然爱上了折耳根，凉拌，炖汤涮火锅，不过最爱的还是跟着婆婆学习的这道凉拌折耳根，酸辣爽口，太下饭了。

用料

• 蚕豆 80克
• 折耳根 50克
• 冠利酸青瓜 一根
• 冠利酸甜青瓜蓉汉堡酱 30克
• 蒜 4瓣
• 辣椒粉 2勺
• 芝麻 少量
• 生抽 3勺
• 白醋或者香醋 适量
• 盐 适量
• 食用油 少量
• 小葱 1根

凉拌蚕豆折耳根的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

先煮蚕豆

步骤 3

蒜切碎和辣椒粉、芝麻、酸甜青瓜蓉汉堡酱

步骤 4

酸青瓜切小丁

步骤 5

加入盐和少量鸡精

步骤 6

锅中倒入少量食用油加热

步骤 7

热油直接淋在辣椒粉上

步骤 8

再加入白醋

步骤 9

生抽

步骤 10

搅拌均匀尝味道，根据自家口味调整好

步骤 11

再倒入碗中和菜品拌均匀

步骤 12

一道酸辣爽口的凉拌折耳根就做好啦！

步骤 13

很下饭哦！

凉拌蚕豆折耳根的小贴士

食材的准备根据自家人数调整。 调味品也根据自己的口味添加。 强烈推荐酸青瓜，拌菜加一点太好吃了。

菜谱创建时间：2021-04-17 22:35:48