小二黑——茄子炒木耳

作者： 莊生曉梦_Faena

翻遍冰箱，只找到这两种可吃的食材，炒来果腹之，生怕味道奇怪，到最后也居然别有一番风味。

用料

• 茄子
• 黑木耳
• 小米椒
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 生抽
• 白糖
• 陈醋
• 蒜

小二黑——茄子炒木耳的做法步骤

步骤 1

茄子上锅蒸十分钟左右，软塌，晾凉后，切成碎丁。木耳切碎，和茄子混合，加入少许味精、鸡精，拌匀。

步骤 2

小米椒切碎，大蒜拍碎。备用。

步骤 3

锅中倒油，烧热后，放入小米椒和大蒜，爆出香味后放入茄子木耳翻炒。

步骤 4

加入适量的生抽、白糖、陈醋。出锅前加入盐调味。

小二黑——茄子炒木耳的小贴士

鸡精和味精也可在炒菜时加入，纯属个人习惯。

菜谱创建时间：2012-09-20 19:14:51