椰子汁煲鸡汤

作者： 百味糖馆

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。

用料

• 椰子 一个
• 鸡 半只
• 山药 适量
• 玉米 一根
• 姬松茸 适量

椰子汁煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉焯水，姬松茸泡发一下，然后放入锅中加适量水，再倒入椰子汁，加玉米，大火烧开转小火煲

步骤 2

椰子倒出椰汁后，再破壳弄出椰子肉，壳有点硬，需要用力才能破开，再把肉和壳分开，其实用对方法，肉和壳很容易脱离开的，先要在壳上多敲几下，壳一碎，肉就整块分开了，肉上还有一层薄皮，可要可不要，随自己喜欢，然后切成条条，再加入锅中。

步骤 3

山药在熄火前半个小时加入，山药不需要煲那么长时间，一是煲的时间长了会烂，再一个山药煲久会破坏里面的淀粉酶，降低健脾助消化作用。

步骤 4

大约煲两个小时左右，喜欢放姜的就放三片姜，再放盐，一款特别营养的靓汤就煲好了。

菜谱创建时间：2021-04-17 17:38:54