做法: 1.豆腐切成均匀小块 2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用 3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟 4.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色 5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了