香芋饺子

作者： 横刀削面

用料

• 芋头 削皮后两斤
• 猪肉 一斤半 肥瘦比3：7
• 鸡蛋 一个
• 饺子皮 100张
• 葱 350g
• 姜沫（拌肉） 50g
• 芝麻油 适量
• 花生油 适量
• 胡椒粉 适量（可不放）
• 酱油 3勺
• 盐 两勺

香芋饺子的做法步骤

步骤 1

材料准备： 肉搅碎 或者切剁碎（剁的时候可以加一点盐更入味） 葱切碎 姜切沫 芋头擦丝（丝比较长可以直接在盆里用刀切几下） 材料混合： 肉里打一个鸡蛋 加油盐胡椒粉酱油姜沫 顺时针搅拌均匀 放一旁 热锅放油 倒芋头丝进去（因为比较细碎 炒大概3分钟 这样饺子会更香 ）盛起来 把葱 芋头加到肉的碗里 一起搅拌均匀

步骤 2

馅凉开始包 我包两种纹路 （都不咋好看🤣） 馅放多就两边一起捏花 馅少就捏一边

步骤 3

100个饺子皮全部包完 馅刚刚好 一点不剩🤔

步骤 4

煮着吃好鬼香 也可以试一下蒸 煎 因为芋头丝细也很容易熟 辣椒酱 +酱油+ 醋碟 好吃到爆炸 回魂饺！🙃

步骤 5

热锅放一点油，三面煎金黄（没注意煎糊了一点），加一碗水没过一半饺子，煮到水干 煎着也好吃😋

菜谱创建时间：2021-04-17 14:41:45