蔓越莓小餐包

作者： 菲凡宝贝的小厨房

小餐包加入蔓越莓，味道一下升级

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个约55克
• 黄油 50克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 牛奶 300克
• 蔓越莓干 1把

蔓越莓小餐包的做法步骤

步骤 1

厨师机加入面粉，鸡蛋，糖，牛奶，酵母，先开一档混匀，二档揉团，然后3或4档10分钟。

步骤 2

加入盐和室温软化的黄油，3或4档10分钟，时间长短依厨师节功率增加或减少。

步骤 3

出手套膜就可以了

步骤 4

面团揉圆放入大碗中盖上保鲜膜发酵，室温发酵到约两倍大小。等发酵的时候可以抓一把蔓越莓干切碎待用。

步骤 5

发酵好的面团擀薄排气，撒上切碎的蔓越莓干。

步骤 6

从一边卷起，卷成长条，再稍微搓长，切成差不多大小的15份。我的烤盘是长方形的，如果用正方形的烤盘切16份

步骤 7

每份揉圆，放入烤盘。我铺了油纸，这样百分之一百不粘

步骤 8

放入烤箱发酵，烤箱底部放晚热水。发酵至约两倍大小。

步骤 9

在面团上刷层蛋液，撒上些芝麻，放入预热好180度的烤箱烤18分钟。

蔓越莓小餐包的小贴士

不同牌子的面粉吸水性不同，牛奶不要一次放入，先预留10-15克。干就再加。 烤的时间根据不同的烤箱调节。烤到表面金黄。

菜谱创建时间：2021-04-17 07:47:09