三色玛格丽特饼干

作者： 雪梨家庭烘焙

一次性解锁三种口味的玛格丽特饼干，新手小白也能轻松上手，不会用到繁多的工具和特殊的材料。小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味觉体验！烤出来的一瞬间我就沦陷了……

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 90克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 5克

三色玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，手指可以按动即可。

步骤 2

放入盐，糖粉，一起打发至黄油体积膨大，颜色发白！

步骤 3

2个白煮蛋取出蛋黄

步骤 4

蛋黄用勺子按压过筛

步骤 5

在筛子上的可以用勺子弄到碗里

步骤 6

用刮刀搅拌均匀

步骤 7

将低筋面粉和玉米淀粉过筛，用刮刀翻拌至无干粉状态。

步骤 8

刮刀不好用的话，可以用手揉成面团，基本就完成了。

步骤 9

我做三种口味的，需要把面团分成大小均匀的小面团，只做原味的可以跳过这个步骤。

步骤 10

在小面团上按出小洞，分别放入抹茶粉和可可粉

步骤 11

将抹茶粉和可可粉分别揉成无干粉的面团即可

步骤 12

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时

步骤 13

取出面团，揉出大小均匀的小球球，我这每个小球球在8克的样子。

步骤 14

用大拇指按压小球球，这时我们的玛格丽特饼干就成型了，这一步是不是很解压。

步骤 15

我们的玛格丽特饼干已经完成了，接下来就要放入烤箱啦！

步骤 16

烤箱上下火160℃ 中层 15分钟。每个烤箱的脾气不一样，烤的时候一定要随时观察上色情况。

步骤 17

酥到掉渣的玛格丽特饼干就做好了，赶快动动手指做起来吧！

菜谱创建时间：2021-04-17 01:07:00