厨房小白妈妈再也不用剥虾壳的蛋黄焗虾仁

作者： 风中的紫翎

因为小家伙在妈妈学校食堂吃了油炸咸蛋黄虾仁后点的菜单，麻麻寻思着油炸食物吃多了不好，于是把油炸改为咸蛋黄焗🍤。不爱剥虾壳的小家伙一吃就爱上。

用料

• 虾仁 200克
• 咸鸭蛋黄 3个
• 食盐 1/2调料勺
• 白糖 1/4调料勺
• 香菜 1根

厨房小白妈妈再也不用剥虾壳的蛋黄焗虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁背上的肠清理干净，加入食盐、白糖腌制。

步骤 2

咸鸭蛋黄三个蒸熟。

步骤 3

蛋黄碾碎成泥状。

步骤 4

蛋黄碎入热油锅迅速翻炒至白泡沫出来，时间很快，大概十几秒，倒入腌制好的虾仁不停的翻炒，几分钟后蛋黄焗上虾仁，透明的虾仁变得金黄就可以起锅。

步骤 5

撒上香菜，孩子爱吃，营养丰富，妈妈再也不用担心剥虾壳问题了。

厨房小白妈妈再也不用剥虾壳的蛋黄焗虾仁的小贴士

不要加料酒，虾仁的水份要滤干，虾仁太湿会影响焗蛋黄的程度。

菜谱创建时间：2021-04-16 21:22:26