蚝+韭=双倍鲜美

作者： 水瓶鲸鱼的小水瓶

春天的韭菜搭配海鲜，真是鲜美无比呀～蚝肉的处理需要三步，注意阅读小贴士。

用料

• 蚝肉 200克
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 5汤匙
• 盐 3茶匙
• 油 适量

蚝+韭=双倍鲜美的做法步骤

步骤 1

备菜：韭菜切碎、处理蚝肉、鸡蛋、面粉 处理蚝肉，洗、焯、煎缺一不可。 洗：用面粉裹一下再清洗； 焯：开水下锅，5秒关火； 煎：平底锅烧油，煎至微黄。

步骤 2

搅拌，同时加盐、加面粉。

步骤 3

上锅煎，两种烙法。 1⃣️蚝和韭菜分开 2⃣️蚝和韭菜混合

步骤 4

第一种烙法

步骤 5

第二种烙法

步骤 6

成品～味道没差别，看个人喜好😊

蚝+韭=双倍鲜美的小贴士

敲黑板划重点 蚝肉：洗焯煎，保证去除蚝肉的腥味，留下更多的鲜美～ 烙法：两种都OK

菜谱创建时间：2021-04-16 20:20:30