水晶姜糖

作者： 三间木公

一直喜欢吃姜，特别是阴冷潮湿的天气，还有说早上吃点姜可以升阳气，总之姜是好东西，变着法子也想吃，想到了姜糖，但搜出的方子均未找到自己想要的，还是动手归纳了这个方子，实践了N遍感觉滿意，推荐给想做的朋友们。

用料

• 姜 150一200克
• 白糖 150克
• 麦芽糖 300克

水晶姜糖的做法步骤

步骤 1

姜去皮研碎。

步骤 2

姜碎，白糖和麦芽糖放入不粘锅中，先用中大火熬。

步骤 3

熬制中。要搅动防糊锅。待变稠调为中小火继续熬。

步骤 4

检查状态:取小小放入凉水中糖块成型不散开就可以关火。

步骤 5

倒入垫了烘焙纸的容器里。

步骤 6

待稍降温，整型。

步骤 7

别等全凉，用剪刀剪至想要的小块。

步骤 8

尽量密封别受潮。

水晶姜糖的小贴士

可以用麦芽糖或水饴。用温度计测温大约在120℃——128℃。

菜谱创建时间：2021-04-16 19:13:19