牛肉山药蔬菜羹

作者： 夏日水仙1976

很有营养的一道羹

用料

• 牛肉 一小块
• 鸡蛋 一个
• 山药 半根
• 胡萝卜 半根
• 内脂豆腐 半块
• 生菜或小青菜 适量
• 葱 一根
• 姜丝 少许
• 味好美白胡椒粉 半小勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 淀粉 两勺
• 芝麻油 适量

牛肉山药蔬菜羹的做法步骤

步骤 1

所有食材，牛肉最好用牛里脊，会比较嫩，洗净，剁成肉沫。山药拍扁切碎，豆腐胡萝卜，生菜切小丁，鸡蛋打成蛋液备用

步骤 2

锅里倒少许油，放姜丝葱花煸炒一下

步骤 3

加入牛肉末翻炒变色

步骤 4

依次加入胡萝卜碎，山药翻炒

步骤 5

加入三碗水（我这个是三个人的量，所以加三碗水）煮开后加入豆腐再煮至山药软烂，加盐，最后淋入蛋液迅速搅散

步骤 6

提升口感的小秘密就是加入白胡椒粉，再加少许鸡精，淋入水淀粉，最后淋少许芝麻油即可

牛肉山药蔬菜羹的小贴士

1.蔬菜随自己喜欢的搭配 2.对山药皮过敏的亲刨皮时记得带手套

菜谱创建时间：2021-04-16 18:33:00