番茄土豆茄子面

作者： 晴天的宝贝鱼

给小朋友做的，我不爱吃面，所以是一人份的量，还有调料实在是随心而放，我猜各位厨神仙女都不会计较这些小细节。

用料

• 茄子 1个（大概一斤左右，菜摊大姐还夸我拿得好准，自我骄傲一下下）
• 番茄 1个（喜欢番茄味道就放大的，一般就放小的，总之放了比较下面）
• 土豆 1个（我就选了个鸭蛋大小的）
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 甜面酱 适量
• 葱 一小段
• 五花肉 看你爱吃程度定量（我就放了两指宽，两指节高的那么一小块儿）

番茄土豆茄子面的做法步骤

步骤 1

所有的食材都切丁就对了，然后备用

步骤 2

锅中入油，多少看你平时习惯，个人建议稍多一点，因为茄子吸油，下葱花爆香

步骤 3

下入肉丁，煸出香味儿下茄丁，中小火焖1-2分钟，然后加适量生抽

步骤 4

再中小火焖1-2分钟，稍用锅铲按一下看看茄子是否软了，软了就下土豆丁

步骤 5

翻炒一下加入适量蚝油和甜面酱再翻炒一下

步骤 6

将菜拔剌到一边加入切好的西红柿碎，按一按让它出汤儿，再把菜拔剌回来，小火盖盖儿焖两分钟炒一下，大概有个七八分钟就好了

步骤 7

在第6步的间隙可以另起锅煮面，什么面都可以，反正卤子可以拌一切，具体煮面的流程，小仙女们都会，我在此就不赘述了

步骤 8

面和卤子差不多同步完成，剩下就是大口吸溜吃了

番茄土豆茄子面的小贴士

1.我没有放水淀粉，因为土豆没有泡，里面有淀粉吖。2.他是卤子不是菜，咸点儿面条才有滋味儿你说是不？3.放了生抽、蚝油、甜面酱，实在是没必要再加盐了。下次发菜谱我争取酷炫点儿，带翻花手那种，总之望各位小主喜爱这个面吧。

菜谱创建时间：2021-04-16 18:30:09