爱心千层蛋糕

作者： 特蜜丝烘焙

母亲节当然要把最Special的送给平时辛劳的妈妈呀！⁣ 用雪纺蛋糕粉也能做出柔软千层⁣ 层层迭迭的不只是蛋糕饼皮⁣ 更是我们对妈妈的感谢与爱～⁣ ⁣P.s.玫瑰花是用翻糖做的，也可以用小饼干、巧克力、水果或鲜奶油等装饰替代喔！

用料

• Tommy's雪纺蛋糕粉 300g
• 全蛋 563g
• 色拉油 113g
• 水 68g
• 鲜奶油 100g
• Tommy's卡士达粉 45g
• 草莓粉 2g
• 牛奶 158g
• 鲜奶油 100g
• 草莓巧克力 200g
• 草莓甘 纳许

爱心千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

300克雪纺蛋糕粉、563克全蛋慢速搅拌至无颗粒，快速打发十分，加入113克色拉油跟68克水慢速两分搅拌均匀。

步骤 2

用平底锅煎，取四十克，每片一分钟，约10片放凉，压爱心型模具。

步骤 3

制作草苺卡士达慕斯，100克鲜奶油打发备用，45克卡士达粉与2克草莓粉和牛奶158克搅拌均匀，在将打发好的鲜奶油加入卡士达中搅拌均匀备用。

步骤 4

将一片爱心蛋皮抹一层草莓卡士达慕斯。(重复)9次

步骤 5

做好的千层蛋糕放置冷冻一个小时冰硬备用。

步骤 6

制作草苺甘纳许；将鲜奶油100克加热再加入草莓巧克力200克搅拌均匀，淋上蛋糕外层，放入冷藏即可。

菜谱创建时间：2021-04-16 15:32:07