准备好食材
巧克力黄油隔热水融化,充分搅拌均匀;淡奶油和即溶咖啡粉调和后倒入并混合均匀
蛋黄+10g零卡烘焙糖粉打散,倒入巧克力溶液
筛如低粉Z字搅拌至干粉
蛋清中分三次加入35g零卡烘焙糖粉打发至小弯勾状
和面糊分2次翻拌均匀
烤箱170度预热;面糊倒入6寸模具,面糊抹平整
烤箱中层170度烤35分钟,出炉用勺子将中间按压成凹形
准备夹心食材
淡奶油打发至6分倒入马斯卡彭奶酪中
泡软的吉利丁片和零卡糖粉加入热咖啡液中搅拌均匀,倒入奶酪糊
搅拌后倒入凹蛋糕中间,放入冰箱冷藏1小时
蛋黄中加入零卡糖粉打发至颜色变白体积变大
淡奶油打发至6分加入马斯卡彭奶酪和蛋黄糊搅拌
进行抹面
撒一些咖啡粉
最后完成了
爱乐甜零卡烘焙糖粉是烘焙专用,甜味很纯正、没有其它代糖的苦味,甜度和白砂糖非常的接近,使用起来和白砂糖的用量1:1替代就可以啦~
一起开动吧~
本篇食谱来自小红书@是转转呀