麻婆豆腐

作者： 省吃俭用过日子

用料

• 豆腐 2块
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 10粒
• 生抽 4勺
• 小葱 2根
• 水 200克
• 猪肉馅 半斤
• 料酒 2勺
• 姜片 4片

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

腌肉馅：料酒、生抽、姜片

步骤 2

豆腐焯水：水烧开后，加少许盐，焯两分钟，去掉豆腐腥气

步骤 3

准备辅料：葱姜蒜花椒

步骤 4

先炒肉馅，油可以少加一些，本身肥肉带油

步骤 5

加之前的辅料

步骤 6

加豆瓣酱，我家没有，所以这次用豆豉代替，颜色稍浅

步骤 7

加水：莫过肉

步骤 8

水大火烧开后，加入豆腐

步骤 9

撒上葱花、可以加上胡椒面

菜谱创建时间：2021-04-16 12:44:57