红烧羊排

作者： 石头麻麻吃货家

羊肉温补，秋季不宜多食

用料

• 羊排 1000克
• 冰糖 十粒左右
• 料酒 一小勺
• 老抽 适量，主要为了上色
• 桂皮 一小块
• 酱油 一大勺（炒菜的大汤勺）
• 耗油 一小勺提鲜
• 葱姜蒜 少许

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞出

步骤 2

起锅烧油，下葱姜蒜，大料，桂皮。下羊排炒到变色，加入料酒去腥，让后依次倒入老抽上色，酱油，耗油，冰糖。

步骤 3

加入开水，大火煮开后，小火炖煮大概两个小时左右，羊肉比较耐煮。

红烧羊排的小贴士

期间如果水不够了，加水一定要加开水。冷水会让肉缩紧不易烂。

菜谱创建时间：2021-04-16 11:57:23