清爽一夏 丝瓜山药炒鸡蛋

作者： lynn19861017

厨房的一道快手菜，清爽、简单，又美味营养； 怕长胖，喜欢多吃素菜，平常饮食也比较清淡的宝宝们可以收藏起来噢~有空试试；

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 山药 适量

清爽一夏 丝瓜山药炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

各种食材切好备用，山药切好后记得多清洗几遍，不然下锅后很容易就把菜炒的黏黏糊糊的； 我用了2根丝瓜，这样炒的时候丝瓜就会多出点汤汁，菜也不会那么干；

步骤 2

先煎好1-2个鸡蛋，盛到碗里；然后再放油，放入大蒜和葱白，倒入丝瓜翻炒一下，然后放入盐、黄豆酱，翻炒均匀；

步骤 3

多翻炒一会，炒到丝瓜熟透之后，将炒好的鸡蛋，和切好的山药一起放进去。接下来再放点生抽和蚝油，自己把握好咸淡噢~

步骤 4

山药不需要炒太久，不然就没有脆脆的口感了，还有挑选的时候最好选择铁棍山药； 待全熟之后，撒上葱花，就可以出锅啦！想要汤汁多点的，可以加点热水煮煮； 像我这种就是直接炒丝瓜时出的丝瓜汁水，味道比较浓郁😃

菜谱创建时间：2021-04-16 11:39:48