葱段爆生蚝

作者： 冬天的太阳-77

女娃儿爱吃生蚝，就是最好的故事！ 水煮吃、烤着吃、炒着吃，爱怎么吃就怎么做！

用料

• 生蚝 500克
• 葱段 50克
• 蒜蓉 10～20克
• 生姜 2小片
• 食用油 30-50克
• 食用盐 2-5克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 1克

葱段爆生蚝的做法步骤

步骤 1

用个小容器，把生蚝倒入盘内，不需要加水，加5克食用盐，和10克生粉，抓洗干净生蚝。过程需要1-2分钟，然后用清水冲洗干净，滤干水分备用。

步骤 2

锅烧热下油，加入蒜蓉和生姜片爆出香味，大火加入生蚝快速翻炒。 需要注意：生蚝是很容易熟的，所以生蚝下锅前30是快速翻炒，后面就是要快速加入食用盐和酱油，胡椒粉，还有准备好的葱段爆炒1分钟即可上锅。煮太久生蚝会缩水和变老了。

步骤 3

当、当、当！鲜掉眉的葱段爆生蚝出锅啦！能吃2碗白米饭。

菜谱创建时间：2021-04-15 22:22:00