炒米线

作者： 爱厨房的李Sir

可以佐菜下饭，也可以直接吃

用料

• 龙口粉丝 2（小把）
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 白糖 1克
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 花椒油 1勺
• 辣鲜露 1勺
• 辣妹子 1勺
• 朝天椒 2~5个
• 姜 2片
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根

炒米线的做法步骤

步骤 1

准备食材/辅料 1：洋葱切细条、豆芽洗净 2：姜蒜切末、朝天椒切圈、葱切长条、香菜切段 3：鸡蛋两个用碗搅拌并调好味道

步骤 2

1：起锅宽油，宽好油锅留底油下午调好的鸡蛋液炒成鸡蛋花备用 2：起锅先宽油，锅留底油，下入姜蒜朝天椒段煸炒一会儿（煸香出味），下入料酒、辣妹子（调味料）翻动随后下入洋葱煸炒一会儿 2：再下豆芽炒并加入调味料盐、白糖、鸡精、生抽、花椒油、辣鲜露、随后下粉丝翻炒一会，下入鸡蛋花、最后下入葱段香菜段翻炒出锅

步骤 3

这个是出锅后装盘的成品，再配上摆盘作为装饰

炒米线的小贴士

1：辣鲜露可以用（辣椒油）代替 2：辣妹子：跟豆瓣酱差不多只不过是铁罐头式的（也可以用普通豆瓣酱炒） 3：鸡蛋忘记拍图了，然后步骤有写在上面

菜谱创建时间：2021-04-15 21:33:43