外酥里嫩的土豆糕

作者： Zoe陈

去闺蜜家吃过之后念念不忘，问了大概制作过程之后就出成品了，好吃到想分享给大家！

用料

• 土豆 5个
• 肉沫 250克
• 大花菇 6朵
• 元贝 20克
• 番薯粉 适量
• 沙茶酱包 1/3包
• 盐 适量

外酥里嫩的土豆糕的做法步骤

步骤 1

高压锅里放蒸架加水。（水量大概蒸架下的一半高的位置。

步骤 2

土豆去皮后放在蒸架上，盖锅，大火烧开后调中火继续煮6分钟。

步骤 3

高压锅煮的土豆很快就熟透了（比用蒸省事太多了）。装盘子里把土豆压成泥备用。

步骤 4

大花菇泡开后剪小粒状（尽量小）。我大概一个花菇剪成了100粒（因为真的花菇太大朵了）。

步骤 5

元贝泡水后用刀身压碎，再稍微捏碎。

步骤 6

食材都准备好。沙茶酱包我用的是炒焗佐料精。

步骤 7

食材分别倒入土豆泥中搅拌。在搅拌中薯粉分量加入。直到土豆泥很稠。

步骤 8

戴上一次性手套，才能尽情地把士豆泥反复压很粘稠。记住：土豆泥越稠越紧实那出品就会越成功。

步骤 9

盘子的底和周边刷一层油，把土豆泥装入并压得紧实。

步骤 10

锅里水烧开后大火蒸8分钟（锅里的水要一次性加够，蒸的过程中不要再加入冷水）。

步骤 11

蒸好出锅放凉（这过程一定不能心急，要放置足够凉才不影响切糕）。

步骤 12

随意切成你爱的形状装盒子放冰箱。两天内吃不完的请放冰箱急冻。

步骤 13

土豆糕切成片状再用油煎至双面金黄，就可以了。

步骤 14

简直不能太美味！

菜谱创建时间：2021-04-15 21:33:20