桑葚果酱

作者： 观云舒卷

今年楼下的那棵桑树结了好多桑葚，可是就算是已经成熟到发黑的果子依然是酸啊！尝试用做冰糖杨梅的方法做点桑葚果酱。

用料

• 桑葚 1000克
• 黄冰糖 300克
• 清水 200毫升

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

尽量挑选已经成熟的黑色桑葚。

步骤 2

用盐水浸泡30分钟后取出凉干。

步骤 3

凉干的将桑葚放入无油的汤锅加200毫升水、300克冰糖（冰糖仅是为了调和酸味可根据自己喜好增减）炖煮。

步骤 4

先开大火将水烧开；然后转小火（电磁炉400）慢炖60分钟 ，勿盖锅盖⚠️期间要经常搅拌 ，谨防粘锅⚠️

步骤 5

60分钟后桑葚基本已熬融化为酱。

步骤 6

熬好的果酱放凉，方可装瓶。

步骤 7

1000克桑葚熬好后800克左右。

菜谱创建时间：2021-04-15 17:21:32