回锅肉(尖椒洋葱)

作者： 碧水寒泉

昨天半夜突然饿了，特别想吃回锅肉，肥而不腻过瘾，正好家里有材料，于是买了猪肉开做，我这边的超市没有蒜苗，所以用了尖椒和洋葱，味道很好，和饭店的回锅肉一个味道。

用料

• 五花肉 500克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 豆瓣酱 2勺
• 豆豉 1勺
• 尖椒 2个
• 洋葱 半个

回锅肉(尖椒洋葱)的做法步骤

步骤 1

准备好配菜

步骤 2

猪肉冷水下锅，放入花椒，料酒焯水

步骤 3

焯水至7-8成熟捞出切片

步骤 4

锅中放入花椒，白糖一勺

步骤 5

下去切好的肉片

步骤 6

翻炒出油

步骤 7

下去葱姜蒜，2勺豆瓣酱

步骤 8

翻炒至肉片打卷，把油炒出来

步骤 9

下尖椒和豆豉

步骤 10

继续翻炒2分钟

步骤 11

下洋葱

步骤 12

炒到菜熟了之后出锅

步骤 13

回锅肉搞定，配米饭开吃

回锅肉(尖椒洋葱)的小贴士

1，回锅肉切片不要太厚，也不能太薄。 2，不要放盐，已经很有味道了。

菜谱创建时间：2021-04-15 15:02:23