减肥专用虾肉小馄饨

作者： 心安即是家

减肥光吃草吃鸡胸肉，实在太单调了。我大中华那么多美食，要找点能减肥的东西，那还不是手到擒来。 这次仍然称量所有食材，热量精确到每只小馄饨，以后记录饮食的时候就方便了。

用料

• 虾仁 240克
• 猪瘦肉 70克
• 猪肥肉 30克
• 鸡蛋 1个
• 厨邦淡盐酱油 20克
• 白糖 8克
• 盐 适量
• 小馄饨皮 550克

减肥专用虾肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

既然是减肥专用，虾仁必须大大多过猪肉。为了照顾口感，少许肥肉也是必须的。

步骤 2

猪肉剁成泥，虾仁切成小碎块儿即可。

步骤 3

葱姜切碎泡水半小时，揉搓一下能缩短时间，制成葱姜水。

步骤 4

猪肉和虾肉放到一起，加鸡蛋、酱油、糖和盐，拌匀。分几次倒入葱姜水。 请注意哦：葱姜不要直接放进肉馅。

步骤 5

小馄饨皮很薄，馅料不要放太多，而且因为加了鸡蛋，煮熟以后体积会膨胀。

步骤 6

以前上海传统老店包小馄饨有专门手法，现在已经很少见到，估计要失传了，很可惜。 家里自己包的话，一般就是把四个角松松地捏到一起，没有技巧可言。

步骤 7

竖着一个挨一个地放，乍看像朵乱开的花。放进冰箱，先冷冻后分装，当早餐再好不过了。

步骤 8

包完给自己煮了一小锅，20个，馄饨汤就是白开水加盐和鸡精，减肥人要有减肥的自觉！😂 看看这白白的馄饨皮，粉红的馅心，绿绿的葱花，是不是很有食欲？

步骤 9

这点馅料，包了550克小馄饨皮。我数了数，一共193个小不点儿。 用薄荷app计算，总共2006千卡，平均每只小馄饨11千卡。以每碗20只小馄饨计，只有220千卡！

步骤 10

碳水、蛋白质和脂肪的比例如图。

菜谱创建时间：2021-04-15 13:43:45