油面筋鱿鱼汤

作者： 耕心

无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。用来煮汤，其风味也是独具一格的哦，以示团团圆圆，增加过节快乐的气氛。

用料

• 油面筋
• 浸泡好的鱿鱼头
• 马蹄
• 橄榄油
• 鸡粉
• 食盐
• 清水

油面筋鱿鱼汤的做法步骤

步骤 1

食材：油面筋、浸泡好的干鱿鱼头和马蹄。

步骤 2

将鱿鱼头焯烫一遍。

步骤 3

重新放入汤锅，一次性加足适量的清水，大火煮滚。

步骤 4

整锅倒入电炖锅中。

步骤 5

放入去皮洗净的马蹄。

步骤 6

盖锅盖，通电，大火，煲1.5小时。

步骤 7

油面筋焯烫一遍，去油分。

步骤 8

将煲好的鱿鱼汤倒入煮锅中。

步骤 9

放入油面筋。

步骤 10

盖锅盖，大火煮3分钟，放入适量的食盐和橄榄油。

步骤 11

放入适量的鸡粉调味，即可关火。

油面筋鱿鱼汤的小贴士

油面筋煮汤前焯水，去除多余的油分。

菜谱创建时间：2012-09-19 13:06:07