烙小韭菜菜饼

作者： 金蔓美食姬

用料

• 韭菜200克
• 鸡蛋3个
• 面粉300克
• 温水
• 木耳12朵
• 香油
• 盐
• 姜末

烙小韭菜菜饼的做法步骤

步骤 1

面粉放盆中

步骤 2

慢慢加温水面粉成絮状

步骤 3

揉成面团，不要太硬。面团醒发着，可以准备馅儿了

步骤 4

韭菜洗净

步骤 5

控干水分切好备用

步骤 6

木耳提前泡发洗净，焯水

步骤 7

和姜都切成小末

步骤 8

鸡蛋加少许料酒打成蛋液，凉锅凉油，不断搅拌，慢慢就炒成鸡蛋小丁了

步骤 9

凉凉备用

步骤 10

这个时间面醒差不多了，揉面成光滑面团就可以调馅了。韭菜馅不要提前调，容易出水。

步骤 11

韭菜中加香油搅拌均匀，然后加入木耳丁鸡蛋丁姜末，根据口味加入盐调味。为了保持韭菜特有的鲜香，不需要太多的调味料。

步骤 12

面切成大小相同的剂子。取一块面剂子，擀成面饼。会做饭就是这样任性，根据心情想怎样就怎样。这次做小的方形菜饼😁

步骤 13

饼面加馅，留出四边的空

步骤 14

然后盖上一层面饼，四周压紧别露馅

步骤 15

平底不粘锅，不用放油，开小火，锅热后将饼放锅中，稍微盖盖儿烙一会，就可以翻面。烙至两面都成金黄色，香味也慢慢出来了。

步骤 16

出锅了，一个人一个韭菜饼再加一碗小米粥就饱饱了😜

菜谱创建时间：2021-04-14 21:38:04