小白系列：凉拌鸡胸肉

作者： 花生小厨

天热了，小伙伴们纷纷忙减脂。那性价比最高的就是鸡胸肉了呀。时常听到小伙伴们吐槽水煮鸡胸肉柴不好吃，那我只能说你们没做对，稍稍调整一下不好吃你找我

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 金针菇 1小把
• 蒜末 1瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 2勺
• 米醋 1小勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 香油 1勺
• 料酒 1勺

小白系列：凉拌鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冲洗干净，黄瓜，金针菇去根洗净备用

步骤 2

1人食一块鸡胸太多，切一半，一半腌制明天煎下配面包，一半今天凉拌用

步骤 3

锅里放冷水，切2片姜，打个葱结，放1勺料酒，把半块鸡胸放入，水要没过鸡胸肉

步骤 4

开盖把鸡胸肉煮开，水滚开后马上关火，盖上盖子焖5分钟。（久煮鸡胸肉会老，用热水捂的方法鸡胸更嫩）

步骤 5

金针菇切半烫熟，水煮开放入金针菇，20秒后捞起沥干

步骤 6

黄瓜去皮切丝，半块鸡胸半根黄瓜就够了

步骤 7

5分钟后捞出鸡胸，一边放凉后，用手把鸡胸肉拉成丝

步骤 8

调凉拌汁，一个蒜切沫，一个小米辣切圈，2勺生抽，1勺米醋，1小勺糖，1小勺蚝油调匀

步骤 9

把鸡胸丝，黄瓜丝和金针菇放一起，倒入凉拌汁，我喜欢吃香辣又加了一勺油辣子，（这个根据个人口味可不加）最后淋上麻油，拌均匀。

步骤 10

闹，一份好吃下饭还减脂的凉拌鸡胸肉就好了

小白系列：凉拌鸡胸肉的小贴士

同样的方法，煮一碗面，把面挑出后淋上麻油放凉，再放上这个凉拌鸡胸丝，放一把花生就是很好吃的鸡丝凉面喽

菜谱创建时间：2021-04-14 19:51:20