自制午餐肉（搅拌机、面包机）

作者： 阿海与阿麦

餐蛋面、午餐肉鸡蛋三文治、午餐肉配long边流心蛋！捻起都会流口水🤤～自己郁手整啦，方便又快捷，最紧要系健康！配方岩好可以整一个小烤碟！

用料

• 瘦肉 400克
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 花生油 10克
• 蒜头 2瓣
• 姜 2片
• 面糊材料
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 30克
• 低筋面粉 30克

自制午餐肉（搅拌机、面包机）的做法步骤

步骤 1

将面糊材料倒一起搅拌均匀。

步骤 2

瘦肉切块，将除面糊外的所有材料放进搅拌机里。低速慢慢打！

步骤 3

打到这种碎度，加入面糊继续低速打。

步骤 4

打了大概三十秒，差不多这种状态就行了。

步骤 5

把肉糊转移到面包机，启动程序17饺子皮模式，搅拌15分钟。不用面包机也可以，用手朝一个方向搅，搅到有弹性就行。（如果想要肉质Q弹一点，可以再启动一次饺子皮程序）

步骤 6

面包机搅拌完毕，这个时候的肉糊是比较有弹性的，不松散，按下去有回弹的感觉。转移到烤碟里，一层一层压实，用手拍平整。

步骤 7

裹上锡纸进冰箱冷冻20分钟。

步骤 8

冷冻后取出，凉水进锅，中火蒸30分钟。

步骤 9

等凉透后，脱模，切片。吃不完的放冰箱冷冻，下次吃之前再加热。

步骤 10

小火两面稍稍煎到金黄，这就是吃肉兽的天国！

菜谱创建时间：2021-04-14 18:22:47