试试新搭配👉🏻冻豆腐红烧肉

作者： 杨扬拥有超能力

在菜谱上查到这道菜感觉很新奇，试了一试竟然还很好吃。

用料

• 五花肉 适量
• 冻豆腐 2块
• 冰糖 2块
• 大葱 2/3根
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 7个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 25粒

试试新搭配👉🏻冻豆腐红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好配料：姜切片，葱切段儿，大蒜剥皮。八角、花椒、干辣椒、桂皮洗干净备用。冰糖最好拍碎备用。

步骤 2

五花肉切块儿，洗干净控干。

步骤 3

起锅少放油煎五花肉，最好有肥肉的四面都煎到金黄。盛出备用。

步骤 4

起锅小火熬糖，熬到都变成焦黄色就可以了，放入煎好的五花肉翻炒上色。

步骤 5

锅中倒入水、生抽、老抽和所有配料。大火烧开后转中小火，炖40分钟以上。要多放一些水，冻豆腐比较吸水。

步骤 6

冻豆腐解冻后切大块儿，攥干水分。五花肉炖煮40分钟以上放入冻豆腐，大火收汁。

步骤 7

出锅撒上葱花。搭配米饭，绝配。

试试新搭配👉🏻冻豆腐红烧肉的小贴士

1️⃣冻豆腐一定要攥干水分才入味。 2️⃣炖肉时的水要多放，冻豆腐太吸水了。

菜谱创建时间：2021-04-14 18:08:01