豆沙松糕（6寸阳极模具简洁版）

作者： 手工酱的田螺姑娘

出这个食谱纯属纪念一下为男朋友做的这款松糕，一次在杭州旅游吃到过几次这种松糕，看他一口气吃了好几个，一直心心念念说想吃，于是就自己尝试的做了一次，没想到很成功，看他吃的那么有味道可把我开心坏了，哈哈哈。

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 牛奶 155克
• 糖粉 40克
• 豆沙馅 140克
• 6寸阳极模具 1个

豆沙松糕（6寸阳极模具简洁版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉：三象牌 牛奶：安佳

步骤 2

糯米粉，粘米粉，糖粉称好倒入一个无水容器里搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶搅拌到这种适度就可以（抓一把捏手里不会散），比较方便后面的过筛。

步骤 4

一遍➕牛奶一边用筷子搅拌成这种半湿颗粒状，在用手搓成松散的粉粒状。

步骤 5

把半湿的粉放到筛子里面过筛，筛子筛成细腻的粉状，越细腻口感越好。

步骤 6

这是筛好的粉。

步骤 7

近距离的拍了一张看，这种程度蒸出来口感很ok。

步骤 8

由于家里没蒸笼，我就用了烤戚风的6寸阳极模具来当容器，里面垫一张剪好的油纸。

步骤 9

现将3/1三分之一的粉筛到模具里，不要按压，轻轻的用刮板，或者勺子之类的刮平。（千万不要按压啊）在放入一片豆沙（剪好的跟模具一样大小的豆沙）因为豆沙粘手，用保鲜袋这样操作避免了后面的粘手和整形，铺好豆沙在铺一点粉在上面，在铺一片豆沙，在铺上粉，这个看个人喜好来摆放，你自己喜欢把豆沙放多少按个人爱好，这个不讲究哈。

步骤 10

这里说一下豆沙怎么剪成圆形的步骤操作，豆沙放到保鲜膜袋子里用擀面杖擀平，6寸模具的圆形尺寸是15cm，后面放到模具里先撕开一边保鲜膜，放到模具里，再把面上那层保鲜膜撕掉。

步骤 11

剪好形状，这里用的是两片15cm的豆沙，没有这种硅胶垫就用6寸模具按一下，剪下来也一样。

步骤 12

这是全部材料放进去铺好的，里面我垫了两片圆形豆沙，口感层次比较丰富，也可以垫一层，看个人喜欢，垫一层的话豆沙可以减到80g这样。

步骤 13

然后锅里烧开水放入模具盖上一层湿布，是为了防止表面开裂，有蒸笼的可以避免这一步，直接蒸，水烧开大火蒸30分钟，取出来放凉切成你喜欢的形状。

步骤 14

给大家看看里面的层次，有点像蛋糕。

步骤 15

切了一块，男朋友都说好吃，不输外面糕点铺的糕点。

豆沙松糕（6寸阳极模具简洁版）的小贴士

筛粉的筛子最好用16目的筛子过筛哈。 豆沙可以自己熬，也可以买现成的，自己熬就可以自己决定豆沙的甜度，不喜欢太甜的可以少量加糖，现成的豆沙一般都会偏甜一些，由于时间不够就没有写自己熬豆沙过程，后面我会在单独出一篇自己熬豆沙的食谱，喜欢的可以关注我呀。

菜谱创建时间：2021-04-14 18:03:33