麻辣香肠，饿了来一根，好吃又方便

作者： 刘妹家有腊肉

自家秋的腊味，是一种情怀和传承，我想，让远在他乡的你们，都可以吃到这口家乡味。

用料

• 腊肠 根据所需食量
• 水 看煮的腊肠量而定

麻辣香肠，饿了来一根，好吃又方便的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪后腿肉，洗干净去皮，三肥七瘦，切片或切条。

步骤 2

根据个人口味配好调料。

步骤 3

将肉和调料搅拌均匀，料肉混合好。

步骤 4

准备好灌肠工具，开始灌肠。

步骤 5

把灌好的腊肠挂上，等晾干。

步骤 6

晾干了的腊肠，用柏树枝烟熏。

步骤 7

吃之前，把腊肠清洗一下，大火水煮或者蒸20分钟左右就行了。

步骤 8

煮好的腊肠切片，光是切就已经忍不住口水了。

步骤 9

切好的腊肠就可以直接吃了。

麻辣香肠，饿了来一根，好吃又方便的小贴士

物质匮乏的年代鲜肉用特殊工艺做成的腊味可以吃上一整年，正是因为有了先人的智慧，才有这世世代代丢不掉的传统美食。

菜谱创建时间：2021-04-14 16:40:17