糖醋藠头

作者： 不喝咖啡睡不着啊

从小吃到大的开胃小食，以前老爸最爱买藠头给我泡糖醋藠头，特别夏季闷热没什么胃口，吃几个瞬间开胃！现在老爸不在了，就只能自己泡给自己吃啦！今天也分享给喜欢酸甜口的小伙伴们，开胃、解腻都可！

用料

• 红糖 30克
• 干辣椒 5个左右
• 香料 适量
• 花椒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 醋 根据自己的喜爱度添加
• 藠头 随意（这次先泡了半斤）

糖醋藠头的做法步骤

步骤 1

藠头洗净，晾干水分

步骤 2

我先用了30g红糖加500ml水煮了一锅红糖水！煮的时候红糖先切碎，容易化开！ 煮开后关火，晾冷！

步骤 3

密封玻璃瓶里放入香料、花椒、干辣椒（不吃辣的可以不放干辣椒），然后倒入晾凉的红糖水

步骤 4

加1勺老抽、2勺生抽，然后放醋，醋的量可以根据自己的喜好添加，最后再试试咸甜度，觉得味淡就再放点盐，要是觉得不够甜就再加点红糖碎或者冰糖碎也可以！反正根据自己的口味调出自己喜欢的酸甜度！

步骤 5

最后加入晾干的藠头，盖上盖子！ 等不及的3、5天就可以开吃了，中途随时还可以再买藠头加进去，看颜色深浅就可以分辨出哪些是先泡的哪些后泡！

糖醋藠头的小贴士

我这次买的是2斤容量的玻璃瓶，藠头只有半斤！

菜谱创建时间：2021-04-14 15:55:01