懒人鸡翅

作者： 一颗大白菜_69di

孩子喜欢吃，按照美食达人的配方做过几次，都很好吃，这是按照自己的时间需求简单化的一种做法，希望在做鸡翅的时候可以给食友们一点点启示

用料

• 鸡翅400 克(10只)
• 料酒 半勺(料酒自带的盖子半瓶盖)
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺

懒人鸡翅的做法步骤

步骤 1

用冷鲜鸡翅，清水先稍微泡一下(没有时间可以不泡)冲洗干净，用刀在鸡翅两面各划上3刀，不粘锅擦干，开小火，把鸡翅放锅里(可以一起划好放，也可以像我一样边冲洗边划边放)

步骤 2

开中火煎两面金黄，如图

步骤 3

生姜切片(切薄可以吃，不吃生姜厚薄随意)，大蒜头拍完稍微切两刀放入锅中

步骤 4

加开水没过鸡翅(也可加多量的开水，完全把鸡翅泡水里)，煮一会撇去浮沫(少量可接受浮沫，可以不处理)

步骤 5

加生抽，老抽，蚝油，料酒，重复用勺子将汤汁淋在鸡翅表面，中间记得给鸡翅翻几次面(这一步我是为了上色和入味，如果水加的够多，鸡翅完全再汤汁里，就可以不用这样操作，直接盖盖中小火微沸腾闷煮半小时，开盖大火收汁即可)

步骤 6

看收汁情况(少量汤汁)，即可出锅

步骤 7

成品如图

懒人鸡翅的小贴士

1.鸡翅一定要冷鲜，不要冷冻的 2.蚝油没有可以不用放，可以用糖提鲜 3.这道菜我没有放盐，咸口的可以适当放盐 4.这道菜的三要素:平底锅(牛人可以用任何锅).鸡翅.酱油，(少调味品可以找其他替代，这三个没有就不要做了)

菜谱创建时间：2021-04-14 13:21:39