山东黄焖鸡【低碳生酮友好】

作者： 彤喵喵在生酮

黄豆酱碳水还是略高，找到碳水低的可以偶尔吃吃。海天黄豆酱15g碳水2.5，六月香15g碳水1.8，我放10g感觉ok。 跟山东炒鸡其实有点像，但是这个其实是闷出来的。在山东就是配大米饭，后续还能煮菜，就像重庆鸡公煲。咱们吃菜花饭也很绝。 鸡：鸡翅鸡腿鸡下庄整鸡切鸡块都可以

用料

• 鸡 1k
• 干香菇 几个
• 大葱/韭葱 半根
• 蒜/腊八蒜 5瓣
• 姜 几片
• 八角 2个
• #调料
• 生抽 2汤勺/20g
• 老抽 1汤勺/10g
• 蚝油 2汤勺/20g
• 料酒 2汤勺/20g
• 黄豆酱 2汤勺/20g+
• 香油 1汤勺/5g+
• #配菜自选
• 茄子
• 白萝卜
• 青椒

山东黄焖鸡【低碳生酮友好】的做法步骤

步骤 1

生抽老抽蚝油料酒腌一下鸡翅。 【老生蚝酒】这是一个万能的腌鸡翅的比例。不管做什么基本都是这个比例就会很好吃。

步骤 2

抓揉，把调料尽量的揉进去，最后再加点香油。

步骤 3

这个时候做其他准备工作：香菇泡水。葱姜蒜改刀。这次我用的我自己泡的腊八蒜，超好吃。 PS：香菇泡好水之后拿出来洗干净，香菇水留着。

步骤 4

大蒜炒香，放点花椒粉，也可以不放。我做任何肉菜都会习惯的放点花椒粉爆锅。

步骤 5

放葱姜，我家里的大葱用没了我用的其实是洋葱哈哈。 放豆瓣酱炒香。

步骤 6

把香菇放进去炒炒，鸡翅放进去炒。香菇水倒进去，然后可以加水也可以不加水。我们家人是要盖浇饭的所以我还是加了水。

步骤 7

中小火20分钟，出锅就好啦。收不收汁随你的。

山东黄焖鸡【低碳生酮友好】的小贴士

不生酮的把豆瓣酱可以加到30-45g，会更好吃。

菜谱创建时间：2021-04-14 12:31:21