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海鲜炒饭的做法
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海鲜炒饭

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作者: Enderisnobella
Enderisnobella

海鲜炒饭的用料

海鲜炒饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市买的三文鱼杂 这么多才10元!入烤箱,加白兰地和黑胡椒稍稍调味,烤出香气

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将骨架上的三文鱼肉都剔下来备用。其实直接吃也很好吃啦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的三文鱼骨架用葱姜和火腿炖出高汤。注意海鲜汤不要太久20-30分钟足够了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤后的高汤,加少许盐调味。不要太咸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用这个高汤煮米饭,注意控制水量,太粘稠的米饭不适合炒饭。米和水的比例是1比1就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后的米饭,是不是晶莹饱满?丢两个light butter进去(没有的话少许橄榄油也可以)迅速搅拌,松散后放入冰箱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好其他配料。各位随自己喜好添加,但是小黄瓜(pickle)是必备的,不行的话酱瓜也可以,增加爽脆的口感。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把配料下锅炒到8分熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起油锅,米饭炒到松散(颠锅),加入蛋液和葱花(这个就是最简易版的蛋炒饭啦)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒完之后完成!黄金海鲜炒饭

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附上送的三文鱼汤和黑胡椒三文鱼肉。一大大Ki马斯~~~

海鲜炒饭的小贴士

料和米饭分开炒可以更加入味。鸡蛋要事先打散加入葱花,然后米饭炒到非常松散均匀的时候加入蛋液才会有“金包银”的效果。

菜谱创建时间:2012-09-19 09:55:43
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