利用空气炸锅做的红烧猪脚

作者： Amy429

一直想念家乡猪脚粉里的猪脚，但一想到要油炸就退缩了，自从有了空气炸锅后，不用再怕热油四溅也可以吃到家乡口味的猪脚了

用料

• 猪蹄 4只
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 油 1大勺
• 姜 4片
• 料酒 2大勺
• 南乳汁 1大勺
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 干沙姜 1块
• 盐 最后调味再添加

利用空气炸锅做的红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

1、先把猪蹄切块洗净，冷水下锅煮开3分钟，去掉血沫洗净，再捡干净猪毛，再洗净； 2、空气炸锅设定370℉或190℃炸25分钟，盛出去掉炸出的油； 3、热锅，放入油，把姜和八角炒香后加入猪蹄，再加入除盐外的所有调料，倒入开水没过猪蹄，大火烧开后转小火，煮1个半小时，最后大火收汁按自家口味调咸淡即可。

步骤 2

没拍步骤图，就用一张特写来充数了

利用空气炸锅做的红烧猪脚的小贴士

1、南乳汁和干沙姜最好不要换掉； 2、中途如果水少了一定要加开水； 3、料酒可替换成厨用花雕或黄酒； 4、可以直接用花雕或黄酒代替开水，但必须减少盐的用量

菜谱创建时间：2021-04-14 03:15:35