小美做法式酸奶油

作者： 卉婷W

记得第一次吃麦当劳，大概小学四五年级，第一次到北京。咬一口传说中的🍔，呸！什么东西，黏糊糊，酸不溜秋。不敢浪费，偷偷把夹馅儿都扔了，勉强把汉堡胚吃了。 再转眼就是工作了，经常出差国外，胃也变得越来越包容。几次去印度，同事都叫苦连天，我竟然觉得印度餐也不错。 现在时常翻到西式菜谱尝试自己做起来。 Sunny是我顶喜欢的海外作者。这个酸奶油是她土豆佛卡夏里用到的酱料。我做过无数次。其实正宗的法式酸奶油我不确定自己是否吃过。但是在土豆佛卡夏里，酸奶油确实是灵魂。 小美精准控温，对于淡奶油加热，再和酸奶搅拌，完全可以胜任。特记录下来给需要的朋友。

用料

• 淡奶油 200克
• 无糖酸奶（希腊酸奶） 一大勺

小美做法式酸奶油的做法步骤

步骤 1

淡奶油倒入主锅

步骤 2

时间随意设四五分钟，温度40，速度小勺。

步骤 3

温度达到40度以后，加入一大勺纯酸奶，无糖的，很浓稠的这种。搅拌均匀后装瓶。

步骤 4

常温放置24小时以后即可使用。

菜谱创建时间：2021-04-13 23:03:04